Que sont les Vergers de kermabo ?
Les Vergers de Kermabo sont une ferme cidricole familiale exerçant dans la production du cidre depuis leur spécialisation en 1985. Un premier verger est planté cette année là, puis un second en 2003. En 2012, l’exploitation reçoit sa certification d’Agriculture Biologique sur ses bouteilles. Elle était pratiquée depuis le début mais n’avait pas été contrôlée en raison de l’image que véhiculait la certification à cette période.
la sélection de produits vendus durant l’opération commerciale
Le Cidre Fermier est un cidre d’assemblage de 10 variétés de pommes acides, amères et douces-amères. Il utilise également les levures indigènes naturellement présentes à la surface des pommes et en cave. C’est le moins onéreux des deux cidres proposés par l’exploitation et est certifié Bio.
Le Guillevic est le cidre premium de la ferme. Il utilise une seule variété de pommes locale, ce qui en fait un cidre dit monovariétal. Il est présenté dans un conditionnement inspiré des bouteilles de champagne.
Le Vinaigre de Cidre est une alternative plus saine au vinaigre de vin. Il est certifié Agriculture Biologique.
Le Jus de Pommes est constitué d’un assemblage de variétés de anciennes acides et douces. Il est certifié Agriculture Biologique et le léger trouble provient du fait qu’il n’a pas été filtré, un gage de qualité.
L’action commerciale
L’action commerciale que nous allons effectuer consistera en une série de ventes directes dans différents lieux. On aura par exemple la possibilité de vendre dans une boulangerie partenaire durant la chandeleur et l’épiphanie afin d’accorder les produits de la boulangerie aux produits de la cidrerie. D’autres ventes se feront sur des marchés locaux.
